Expériences professionnelles du chef

Juillet 2001 à aujourd’hui
Gérant du Sabot de Vénus
Cuisinier
(Bar, Tabac, Restaurant )

Août 2000 à Novembre 2000
Second de cuisine
Caveau de Arches BEAUNE (21)

Décembre 1999 à juillet 2000
Chef de partie, puis second
Restaurant "Le Panorama" BEAUNE (21)

Janvier 1999 à Novembre 1999
Restaurant "Le Jardin des Remparts" BEAUNE (21)

Décembre 1997 - Décembre 1998
Chef de partie
Restaurant "THIBERT ", DIJON (21)
Une étoile michelin

Décembre 1996 - Septembre 1997
Mess des Officiers de la caserne
LOURCINE Paris 13ème

Octobre 1994 - 1996
Restaurant "DUQUESNOY"
Paris 7ème
2 étoiles Michelin