A LA RENTREE PROCHAINE, 

A PARTIR DU 02 SEPTEMBRE,FORMULE UNIQUE AU DEJEUNER EN SEMAINE A 22 EURO (SAUF JOURS FERIES)

(CHOIX PARMI 3 ENTREES,CHOIX DE 3 PLATS GARNIS (POISSON OU VIANDE) ET SELECTION DE 2 DESSERTS)

WEEK-END ET DINER MENUS ET CARTE 

Menus et carte de saison
 pour tables individuelles exclusivement

Les Bousselots -Les Vaucrains - Les Boudots - Les Cailles - Les Murgers - Les Pruliers

Persillé de Bourgogne,préparé par nos soins
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L’œuf en meurette de crémant de Bourgogne,
Lardons et petits oignons
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Fricassée d’escargots, beurre d’ail et persil
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Bourguignon de canard
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Les deux fromages du Père Delin
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Mousse glacée pain d’épices,compotée de cassis

( Au déjeuner du mardi au vendredi ,sauf jours fériés,
se renseigner auprès des personnes de service)

Persillé de Bourgogne préparé par nos soins
ou
Duo d’œufs en meurette de crémant de Bourgogne,
Lardons et petits oignons
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Quenelle de brochet et queues d’écrevisses,
Coulis de carapaces
ou
Bourguignon de canard
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Les deux fromages du Père Delin
***
Mousse glacée pain d’épices,compotée de cassis

Plat Garni, coupe de glace

( Menu au fil des saisons)

Foie gras de canard aux raisins macérés au vin moelleux,
Pain de campagne grillé
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Rillons de ris d’agneau aux agrumes,mesclun de jeunes pousses
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Caille rôtie et abricots,jus de volaille lié au foie gras
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Chariot de fromages frais et affinés
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Soupe de fruits rouges et campari,
Sorbet citron vert

Mosaïque de petits légumes mimosa et truite fumée,
Bouquet de salade,vinaigrette à l’huile d’olive
Ou
Velouté glacé de courgettes à la coriandre,
Cappuccino au fromage de chèvre et magret de canard fumé
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Cassolette d’escargots à la bourguignonne,lutée
Ou
Brandade de morue,minute de rouget,jus façon bouillabaisse
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Charlotte d’aubergine,compotée de lapin au x légumes du soleil,
réduction de pulpe de tomate balsamique
Ou
Pavé de selle d’agneau et perles de melon,jus court à la menthe
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Marbré de fromage de petit Vougeot aux tomates confites
Ou
Faisselle de Gilly à la crème
Ou
Chariot de fromages frais et affinés (supplément 4 €)
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Carte des desserts