# Tarifs en baisse au 1er juillet 2009, T.V.A réduite

Menus et carte de saison
 tables individuelles exclusivement

Séjour " Jour et Nuit à Nuits " (170 € pour 2 personnes)
 Chambre double 1 nuitée + 2 dîners " les Pruliers " (hors boissons)
+ 2 petits déjeuners

Les Bousselots -Les Vaucrains - Les Boudots - Les Cailles - Les Murgers - Les Pruliers

Persillé de Bourgogne,préparé par nos soins
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L’œuf en meurette de crémant de Bourgogne,
Lardons et petits oignons
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Fricassée d’escargots, beurre d’ail et persil
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Bourguignon de canard,pommes fondantes
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Les deux fromages du Père Delin
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Truffe chocolat noir,meringuée cassis

( Formules déjeuner )
Bouchon Nuiton

( Du mardi au vendredi ,sauf jours fériés,service rapide)

Persillé de Bourgogne préparé par nos soins
ou
Duo d’œufs en meurette de crémant de Bourgogne,
Lardons et petits oignons
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Quenelle de brochet et queues d’écrevisses,
Coulis de carapaces
ou
Bourguignon de canard,pommes fondantes
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Les deux fromages du Père Delin
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Truffe chocolat noir meringuée,glacée cassis

Plat Garni, coupe de glace

( Menu au fil des saisons )

Carpaccio de mignon de veau de notre fumoir,
Capuccino fromager d’éclat de Nuits
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Cube de thon rouge,caramel de soja,
Bouquet de jeunes pousses
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Caille rôtie sauce armagnac et foie gras,
Légumes primeurs
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Chariot de fromages frais et affinés
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Tombée de pommes caramélisées,Crème glacée confiture de lait
 préparée devant vous ( Maximum 4 personnes)

(Menu Gourmet)

Terrine de volaille et gésiers confits,
Légumes à la croque au sel
Ou
Crème de choux fleur Dubarry,émulsion de crustacés
Ou
Cassolette d’escargots à la bourguignonne,lutée
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Escabèche de maquereaux,Xérès et grains de moutarde
Ou
Râble de lapin farci olive basilic,concassé de tomates et pistou
Ou
Confit de joue de porc réglisse gingembre
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Faisselle de Gilly à la crème
Ou
Croustillant au fromage ’Fleur de Nuits’
Ou
Chariot de fromages frais et affinés ( supplément 2 € )
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Carte des desserts