Le Gril’Laure

• Salade Mixte
• Salade de Blancs de Volaille
• Salade de Queues de Gambas persillade

• Salade de Saint Marcellin en croustillant
• Salade Paysanne « lardons, œuf poché, p. de terre, croûtons »
• Salade Folle « foie gras maison, magret fumé, pain de campagne »
• Salade Caraïbe « crevettes, ananas, avocat »
• Verrine de Tartare de tomate et Chair de Crabe
• Terrine de Jarret de Boeuf au Foie Gras, salade de jeunes pousses 
• Assiette de Saumon fumé et ses Toasts 
• Assiette Gourmande (foie gras au magret fumé, queues d’écrevisses, saumon cru mariné)
• Assiette de Jambon Persillé Artisanal
• Assiette de Jambon de Parme
• Assiette de Jambon Serrano
• Carpaccio de Bœuf et copeaux de parmesan
• Carpaccio de Saumon à la coriandre
• Tartine aux Cèpes et Oeufs de Caille au plat 
• Salade Périgourdine (pépites foie gras, magret fumé, aiguillette et demi coeur de canard)

 • Soupe de Poisson, sa rouille et ses croûtons 

•Œufs pochés à la crème d’Epoisses

•Potage de Courge aux Truffes, toast et crème de Foie Gras

• Oeufs en Meurette à la Bourguignonne
• Les 6 Escargots en Poêlon 

• Tagliatelles Carbonara
• Tagliatelles au Saumon Fumé
• Tagliatelles aux Fines Herbes, Concassé de Tomates et huile d’olive
• Tagliatelles Forestière
• Tagliatelles au Beurre
• Spaghettis, Petite Queue de Homard et Foie Gras poêlé
• Spaghettis au Beurre
• Poêlée de Spaghettis aux Queues d’Ecrevisses, tomates confites et coulis de Crustacé

• Ravioles aux Foie Gras, gratinées au comté

• Lasagnes Maison Bolognaise et Mozzarella

• Tartare au deux Saumons et pain de campagne grillé
• Saumon grillé àl’Unilatéral et au sel de Guérande
• Fricassée de Gambas à notre Façon
• Pavé de Sandre aux Fèves, huile d’olive et basilic
• Saint-Jacques Poêlées aux Noilly
• Tajine deFilet de Daurade aux Epices
• Assiette de Poisson Vapeur 
• Brochette de St Jacques et Queues de Gambas 
• Filet de Flétan aux Morilles  • Bar Portion Grillé 
• Marmitte de Chair de cuisses de Grenouille crème et beurre d’escargot 

• Travers de Porc au Miel
• Andouillette à la Ficelle
• Pied de Cochon Entier
• Les 3 Côtes d’Agneau au Romarin
• Tournedos de Filet de Canard en Chevreuil
• Brochette de Volaille Marinée aux Herbes
• Entrecôte Maître d’Hôtel
• Brochette d’Agneau au Raz el Hanout et fruits secs 
• Pavé de Rumsteack, sauce Béarnaise
• Côte de Bœuf 2 pers.
• Filet de Bœuf Béarnaise
• Assiette Gril’Laure ( médaillons : bœuf ,jambon à l’os, 1 brochette de magret de canard et 1 côte d’agneau) 
• Jambon à l’os au vin jaune

• Tartare de Bœuf au Cognac, Haché au couteau
• Petit Jambonneau Rôti, pommes sautées aux lardons
• Emincé de Rognons de Veau émincés à la graine de moutarde 

• Bavette à l’Echalote 

• Filet de Bœuf aux Morilles
• Confit de Cuisse de canard, poêlée Ardéchoise 

• Palet d’Aiguillette de canard aux baies roses

• Ris de Veau aux Queues de langoustines

• Roulé de Veau au Pain d’Epices, sauce aigre doux

• Escalope de Veau milanaise 

• Marguerita (tomate, fromage)
• Prosciutto (tomate, fromage, épaule)
• Calzone  (pizza fermée, tomate, fromage, épaule, œuf)
• Capri (tomate, fromage, épaule, champignons frais, œuf)
• Del Jojo (tomate, fromage, mozzarella fraîche)
• Sicilienne (tomate, épaule, fromage, câpres, anchois)
• Del Casa (crème, fromage, lardons, oignons, champignons frais, Saucisse de Montbéliard)
• Gril’Laure (tomate, fromage, épaule, chorizo, olives, champignons frais)
• Cinq Fromages  (tomate, chèvre , roquefort,epoisses, , mozzarella, emmental)
• Pizza Végétarienne (tomate fraîche, fromage, poivrons, Champignons frais, oignons) 
• Pizza Salmone (fromage, crème fraîche, saumon fumé, basilic)
• Del Burgondes (tomate, fromage, escargots, persillade, champignons frais)
• Pizza Del Nico (fromage, crème fraîche, Parme, reblochon)
• Pizza Orientale (tomate, fromage, viande à kébab, merguez, olives)
• Del Mano(crème, fromage ,poulet fumé, pommes de terre)
Pour vos diverses manifestations notre service traiteur est à votre entière disposition pour tout renseignement