Le Gril’Laure

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• Salade Mixte
• Salade de Blancs de Volaille
• Salade de Queues de Gambas persillade

• Salade de Saint Marcellin en croustillant
• Salade Paysanne « lardons, œuf poché, p. de terre, croûtons »
• Salade Folle « foie gras maison, magret fumé, pain de campagne »
• Salade Caraïbe « crevettes, ananas, avocat »
• Verrine de Tartare de tomate et Chair de Crabe
• Terrine de Jarret de Boeuf au Foie Gras, salade de jeunes pousses 
• Assiette de Saumon fumé et ses Toasts 
• Assiette Gourmande (foie gras au magret fumé, queues d’écrevisses, saumon cru mariné)
• Assiette de Jambon Persillé Artisanal
• Assiette de Jambon de Parme
• Assiette de Jambon Serrano
• Carpaccio de Bœuf et copeaux de parmesan
• Carpaccio de Saumon à la coriandre
• Tartine aux Cèpes et Oeufs de Caille au plat
 
• Salade Périgourdine (pépites foie gras, magret fumé, aiguillette et demi coeur de canard)

 • Soupe de Poisson, sa rouille et ses croûtons 

•Œufs pochés à la crème d’Epoisses

•Potage de Courge aux Truffes, toast et crème de Foie Gras

• Oeufs en Meurette à la Bourguignonne
• Les 6 Escargots en Poêlon 



• Tagliatelles Carbonara
• Tagliatelles au Saumon Fumé
• Tagliatelles aux Fines Herbes, Concassé de Tomates et huile d’olive
• Tagliatelles Forestière
• Tagliatelles au Beurre
• Spaghettis, Petite Queue de Homard et Foie Gras poêlé
• Spaghettis au Beurre
• Poêlée de Spaghettis aux Queues d’Ecrevisses, tomates confites et coulis de Crustacé

• Ravioles aux Foie Gras, gratinées au comté

Lasagnes Maison Bolognaise et Mozzarella



• Tartare au deux Saumons et pain de campagne grillé
Saumon grillé àl’Unilatéral et au sel de Guérande
• Fricassée de Gambas à notre Façon
• Pavé de Sandre aux Fèves, huile d’olive et basilic
• Saint-Jacques Poêlées aux Noilly
Tajine deFilet de Daurade aux Epices
• Assiette de Poisson Vapeur 

Brochette de St Jacques et Queues de Gambas 
Filet de Flétan aux Morilles  Bar Portion Grillé 
• Marmitte de Chair de cuisses de Grenouille crème et beurre d’escargot 


• Travers de Porc au Miel
• Andouillette à la Ficelle
• Pied de Cochon Entier
• Les 3 Côtes d’Agneau au Romarin
• Tournedos de Filet de Canard en Chevreuil
• Brochette de Volaille Marinée aux Herbes
• Entrecôte Maître d’Hôtel
• Brochette d’Agneau au Raz el Hanout et fruits secs 

Pavé de Rumsteack, sauce Béarnaise
• Côte de Bœuf 2 pers.
• Filet de Bœuf Béarnaise
• Assiette Gril’Laure ( médaillons : bœuf ,jambon à l’os, 1 brochette de magret de canard et 1 côte d’agneau) 

Jambon à l’os au vin jaune


• Tartare de Bœuf au Cognac, Haché au couteau
• Petit Jambonneau Rôti, pommes sautées aux lardons
• Emincé de Rognons de Veau émincés à la graine de moutarde 

• Bavette à l’Echalote 

• Filet de Bœuf aux Morilles
• Confit de Cuisse de canard, poêlée Ardéchoise 

• Palet d’Aiguillette de canard aux baies roses

• Ris de Veau aux Queues de langoustines

• Roulé de Veau au Pain d’Epices, sauce aigre doux

• Escalope de Veau milanaise 



• Marguerita (tomate, fromage)
• Prosciutto (tomate, fromage, épaule)
• Calzone  (pizza fermée, tomate, fromage, épaule, œuf)
• Capri (tomate, fromage, épaule, champignons frais, œuf)
• Del Jojo (tomate, fromage, mozzarella fraîche)
• Sicilienne (tomate, épaule, fromage, câpres, anchois)
• Del Casa (crème, fromage, lardons, oignons, champignons frais, Saucisse de Montbéliard)
• Gril’Laure (tomate, fromage, épaule, chorizo, olives, champignons frais)
• Cinq Fromages  (tomate, chèvre , roquefort,epoisses, , mozzarella, emmental)
• Pizza Végétarienne (tomate fraîche, fromage, poivrons, Champignons frais, oignons) 
• Pizza Salmone (fromage, crème fraîche, saumon fumé, basilic)
• Del Burgondes (tomate, fromage, escargots, persillade, champignons frais)
• Pizza Del Nico
(fromage, crème fraîche, Parme, reblochon)
• Pizza Orientale (tomate, fromage, viande à kébab, merguez, olives)
Del Mano(crème, fromage ,poulet fumé, pommes de terre)
Pour vos diverses manifestations notre service traiteur est à votre entière disposition pour tout renseignement


 
• Fromage Blanc à la Crème  
• Fromage Blanc aux Fines Herbes  
• Assiette de Fromages 
 
• Saint-Marcellin Chaud Grillé  


 
• Salade de Fruits Rouges et sa Boule de Vanille  
• Délice chocolat noir nougatine au noix  
• Nougat Glacé maison et coulis de Fruits Rouges  
• Tiramisu Maison   
• Pain perdu au Pain d’Epices, boule de glace  
• Crêpes au sucre ou flambées  
• Crème Brûlée Cassonade  
• Tarte fine aux Pommes(1boule de glace ou flambée à la Mandarine)  
• Profiteroles chocolat chaud
 
• Moelleux au chocolat   
• Salade de Fruits frais  
• Pâtisserie maison  
• Soufflé Glacé au Grand Marnier et Oranges confites  

 
• Coupe de Glace ou Sorbet au choix (vanille, chocolat, café, citron, cassis, fraise, passion, caramel, noix de coco, cerise, poire, rhum raisin, banane, menthe, pistache, marron, choco blanc, tiramisu, cannelle, crème brûlée, pommes verte, pêche, ananas)
 
2 boules  
3 boules  
• Coupe Ardéchoise
(glace caramel et marron, crème de marron, chantilly)
 
• Poire Belle Hélène
(glace vanille, poire fruit, chocolat chaud, chantilly)
 
• Coupe Colonel
(sorbet citron, vodka)
 
Café Liégeois
 
Chocolat Liégeois  
• Banana Split
(glace vanille, chocolat, fraise, banane fruit, chocolat chaud, chantilly)
 
Pêche ou Fraise (en saison) Melba 
(glace vanille, oreillon de pêche ou fraises, gelée de groseille, chantilly)
 
• Coupe Amaréna
(glace vanille et cerise, cerises amarena, chantilly)
 
• Poire Dijonnaise
(sorbet cassis, poire fruit, crème de cass
is, chantilly)
 
• Coupe Gril’Laure
(glace choco blanc, cannelle, caramel, crème brûlée, chantilly)
 
• Coupe Antillaise
(glace banane, ananas, noix de coco, passion, ananas en tranche, chantilly)
 
• Coupe du Verger
(glace pomme verte, pêche, cassis et poire, chantilly)
 
• Coupe William’s
(sorbet poire, poire william’s)
 
• Coupe Iceberg
(glace menthe, chocolat, sauce chocolat, peppermint get 27, chantilly)
 
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