|
Fabien Laffite, gérant Madame Laurette DEMOUGIN qui avait repris l’établissement suite au décès de son mari "Patrick" (avril 2005) a cédé sa place depuis le 1er juin 2009 à Monsieur Fabien LAFITTE.(nouveau gérant) |
Philippe Montial, Chef de Cuisine Au Gril Laure depuis 1988, Philippe Montial a fait son apprentissage chez Colombo à l’Etoile. Il y est resté huit ans, huit années pendant lesquelles il a tout appris de la cuisine et de ses secrets. Entré comme Second de Cuisine au Gril Laure en 1988, il y devient Chef de Cuisine en 1994. Ce qu’il aime : cusiner les poissons, les travailler à sa manière. Prenez par exemple le filet de sandre en croustillant, fondue de poireaux et sauce bacon proposé dans la carte mais retrouvez aussi des spaghettis à la chair de homard et foie gras poêlé. |
|
et 
