Le Terroir

La carte

La carte est remaniée au fil des saisons. Deux cartes entièrement recomposées deux fois par an avec des variations au fil des semaines et des saisons. De plus, chaque jour un menu du marché.

Fabrice Germain, le maître des lieux, aime surprendre ses habitués aussi bien que leur proposer quelques plats incontournables comme...

Menus

La carte se compose d’un menu du marché, d’un menu du Terroir, d’un menu de la Bourgogne, et d’un menu des Gourmets. Poissons et viandes sont travaillés avec grands soins et les desserts sont faits maison.
Menus de 20 à 50 euros disponible sur demande par email.

Les vins

Corinne Germain vous propose une visite guidée de la carte des vins parmi plus de 250 références. Les amateurs commes les néophytes seront comblés par la diversité des crus et des producteurs parmi les meilleurs de la région. Les vins sont carafés pour votre plaisir dans la collection de cristal de Corinne. Vous pourrez également déguster de très bon vins au verre.

infos plus : Sélection vendue au verre. Sélection de 5 vins du mois
A la carte dès 14 euros. Bon choix de 1/2 bouteille. Comme d’habitude, emportez votre bouteille entamée.

Les 2 photos à gauche représentent la cave et la photo du dessous présente la collection de carafes de Corinne.

La cuisine

(ce que vous ne voyez jamais ...)
Les coulisses sont vastes et fonctionnelles, ce qui permet à l’équipe de travailler dans des conditions optimum. Un poste pour chaque famille de produit permet de concilier hygiène et intégrité des aliments.

Différentes vues de la cuisine