De la vraie cuisine traditionnelle, des menus qui changent tous les jours (ou presque), des produits qui viennent directement de la ferme..., voila ce que Marie-Thérèse et Bernard Asdrubal vous proposent à la Ferme Auberge de Talmay.
Si les menus varient et évoluent au gré des saisons, la qualité - et la quantité - des mets, elles, ne changent pas. Au menu, 1 entrée froide, 1 entrée chaude, 1 viande, 2 légumes, Salade, Fromage et enfin 2 desserts. Histoire de vous mettre l’eau à la bouche, voici quelques uns des nombreux mets qui vous seront cuisinés.
Pâtisseries Maison
Entrées Froides
Jambon Persillé
Terrine maison
Pâté en croûte à l’ancienne
Entrées Chaudes
Saucisson brioché
Feuilleté d’escargots
Tourte à la Truite saumonnée
Viande
Poulet Fermier
Coq au Vin
Civet de Lapin
Pavé de Charolais
Pigeons
Boeuf Bourguignon
Rôti de Porc aux Pruneaux
Poulet Gaston GérardFromages régionaux
Epoisses, Langres, Comté, Cancoillotte...
Framboisier, Fraisier
Saint Honoré aux Fruits
Choux à la Crème
Vacherin
Tarte au Citron
Le tout arrosé de vins de Bourgogne, bien entendu. 20 vins différents en provenance directe des viticulteurs de la région.
Sachez également que si vous êtes nombreux (minimum 6-8 personnes) et que vous réservez à l’avance, vous pourrez même composer avec Marie-Thérèse et Bernard Asdrubal le menu de votre choix (selon les saisons et les disponibilités).
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